Lohimousse

Helppotekoista lohimoussea tein ensimmäisen kerran, kun meille tuli vieraita, joista yhdellä oli "sipulikammo". Ajattelin, että narrataan vähän ja kokeillaan sitä sipulia sitten jauheena, se sopi sinne mousseen tosi hyvin (sipulikammoinen ylisti lohimoussen maasta taivaaseen). Tuo sipujauhe on hyvä idea silloinkin kun kestittävissä on lapsia mukana, raakaa sipulia kun eivät kaikki lapset syö. Ainakin meillä alkoi sipuli maistua lapsille vasta teini-iässä!  Jollain tyylillä se sipuli kannattaa sinne sekaan laittaa, se on oleellinen osa sitä makua. Omena kannattaa pilkkoa tosi pieniksi kuutioiksi ja samoin sipuli, jos sitä käyttää jauheen sijaan. Lohimousse käy mainiosti lisäkkeeksi aterialle ihan sellaisenaankin.

350 g smetanaa 

150 g kylmä- tai lämminsavulohta

tilliä maun mukaan

sitruunapippuria maun mukaan

1 pieni sipuli tai 1 tl sipulijauhetta

1 pieni omena

suolaa maun mukaan

Tarjoiluun:

Saaristolaisleipää tai ruisnappeja

Koristeluun:

tilliä

Vatkaa smetana kuohkeaksi. Pilko lohi pieniksi kuutioiksi. Kuori ja pilko sipuli ja omena myös mahdollisimman pieniksi kuutioiksi. Hienonna tilli. Sekoita moussen ainekset ja laita se ainakin tunniksi kylmään ennen leipien tekoa/tarjoilua, että maut tasaantuvat. Lusikoi leipien päälle lohimoussea ja koristele tillillä. Tarjoa heti.